Sistemas de produção de mel – Com base nas diversas técnicas de manejo, coleta e beneficiamento de mel apresentadas neste site, são várias as alternativas para construção de um sistema produtivo.
Sistemas de produção de mel – Basta escolher e combinar algumas das técnicas apresentadas para definir o sistema ideal a ser utilizado por cada meliponicultor.
Esta escolha deve considerar os objetivos da produção e as especificidades do contexto em que o sistema será implementado, como: disponibilidade de espécies de abelhas, de equipamentos, materiais e matérias-primas; possibilidades de investimento e escala de produção, oportunidade de troca de informações com outros produtores e etc.
A seguir, é apresentado um fluxograma geral, que reúne as principais etapas e técnicas discutidas.
fonte: Manual Tecnológico Mel de Abelhas sem Ferrão
2 respostas em “Sistemas de produção”
Olá, tenho que usar todas as técnicas de beneficiamento, ou posso somente pasteurizar e refrigerar para comercializar?
Olá Mariah, é necessário cumprir com todas as etapas para a comercialização.