O Brasil é um dos países mais ricos em diversidade de abelhas produtoras de mel, abrigando tanto espécies nativas sem ferrão (como jataí e uruçu) quanto a tradicional Apis mellifera, conhecida como abelha-europeia.
Mas afinal, qual a diferença entre esses dois tipos de mel? Vamos descobrir as particularidades de cada um e entender por que o mel das abelhas nativas é considerado um verdadeiro tesouro.
🍯 Mel de abelhas sem ferrão
As abelhas nativas, como jataí, uruçu, mandaçaia e tiúba, produzem um mel diferente:
- Sabor: mais suave, levemente ácido e frutado.
- Textura: mais líquida e de coloração clara.
- Propriedades: possui maior teor de compostos bioativos, antioxidantes e antibacterianos.
- Volume: menor produção por colônia (entre 0,5 a 2 litros/ano).
- Valor de mercado: mais elevado devido à raridade e qualidade (pode chegar a R$ 300/litro).
Além disso, o mel de abelhas sem ferrão é altamente valorizado pela origem ecológica e por ser 100% produzido por espécies brasileiras.
🐝 Mel de Apis mellifera
A Apis mellifera é uma abelha introduzida no Brasil há mais de um século, adaptada e amplamente utilizada na apicultura comercial.
- Sabor: mais doce e encorpado.
- Textura: densa e cristalizável.
- Propriedades: também rica em enzimas e vitaminas, mas com menor acidez.
- Volume: alta produtividade (20 a 40 litros/ano por colmeia).
- Valor de mercado: mais acessível (média de R$ 40 a R$ 80/litro).
⚖️ Comparativo direto
| Característica | Abelhas Sem Ferrão | Apis mellifera |
|---|---|---|
| Sabor | Frutado e levemente ácido | Doce e encorpado |
| Textura | Líquida e fluida | Densa e cristalizável |
| Produção média | 0,5 a 2 L/ano | 20 a 40 L/ano |
| Valor de mercado | Alto | Moderado |
| Propriedades | Alta concentração de antioxidantes | Alta durabilidade |
| Origem | Nativa brasileira | Introduzida (Europa/África) |
🎯 Conclusão
Ambos os tipos de mel têm valor e importância — o mel das abelhas sem ferrão se destaca pela raridade e benefícios à saúde, enquanto o mel de Apis mellifera é mais acessível e amplamente disponível.
Mais do que escolher um favorito, o essencial é valorizar o trabalho das abelhas e a produção sustentável do mel no Brasil.