Manual Técnológico

Sistemas de produção

Sistemas de produção de mel – Com base nas diversas técnicas de manejo, coleta e beneficiamento de mel apresentadas neste site, são várias as alternativas para construção de um sistema produtivo. Sistemas de produção de mel – Basta escolher e combinar algumas das técnicas apresentadas para definir o sistema ideal a ser utilizado por cada meliponicultor. Esta escolha deve considerar os objetivos da produção e as especificidades do contexto em que o sistema será implementado, como: disponibilidade de espécies de abelhas, de equipamentos, materiais e Continue lendo

Envase e rotulagem

Envase e rotulagem são as etapas finais de produção antes da comercialização. Saiba o que é preciso para valorizar o seu produto na hora de comercializar. Envase e rotulagem são as etapas finais de produção antes da comercialização. Significam dar acabamento a um produto conquistado com muita força de trabalho. Portanto, devem ser muito valorizadas, pois com elas o meliponicultor estabelece a cara do seu produto e define a relação que o mesmo terá com o consumidor. Os recipientes de vidro são os mais indicados Continue lendo

Técnicas de beneficiamento para conservação

Técnicas de beneficiamento para conservação de mel, dicas para a Refrigeração, Desumidificação, Pasteurização e Maturação. Melhore a qualidade do seu mel. Técnicas de beneficiamento para conservação de mel  – Entende-se por beneficiamento o processo de transformar um produto primário em um produto de maior valor comercial. No caso do mel de abelhas sem ferrão, os métodos de beneficiamento são utilizados para transformar o mel in natura, com grande potencial de fermentação, em um produto estável, que mantenha suas características físicas, químicas e sensoriais o maior Continue lendo

Métodos de coleta

Métodos de coleta de mel – Saiba o melhor método de fazer coleta do seu mel. Por Perfuração dos potes, Compressão dos potes ou Métodos de Sucção. Considerações sobre os locais adequados para a coleta do mel Métodos de coleta de mel – Tendo como base os diferentes arranjos produtivos presentes no Brasil para a produção de mel de abelhas sem ferrão, define-se a existência de três locais usualmente utilizados para a coleta: os entrepostos, as unidades de coleta e os meliponários. A seguir, as Continue lendo

Introdução sobre Técnicas de coleta e beneficiamento de mel

Uma importante ressalva que deve ser feita antes de tratarmos das técnicas de coleta e beneficiamento do mel de abelhas sem ferrão é de que no Brasil não existe legislação específica que regulamente a cadeia produtiva dos produtos originados pela meliponicultura. No que se refere aos produtos das abelhas, o Brasil dispõe apenas de legislação que ampara a apicultura, ou seja, a atividade produtiva associada à criação das estrangeiras Apis mellifera. Sendo assim, não existe no país um mercado estabelecido, especializado em equipamentos de meliponicultura. Continue lendo

Considerações sobre boas práticas de manipulação

Boas práticas de manipulação do mel – Veja alguns cuidados de manipulação que devem ser adotados em todas as etapas de produção do mel. Boas práticas de manipulação do mel – Tendo em vista que o mel é um alimento, é importante que todas as etapas de sua produção levem em consideração que os principais fatores que motivam o seu consumo são a nutrição e o prazer de saboreá-lo. Sendo assim, o meliponicultor que preza pelo bem estar de seus consumidores deve estar sempre atento Continue lendo

Inimígos Naturais das Abelhas

Inimígos Naturais das Abelhas

Inimigos naturais das abelhas – Como se prevenir dos ataques destas pragas que podem acabar com um enxame. Forídeos e Formigas são as principais ameaças. Forídeos – Inimigos naturais das abelhas Inimigos naturais das abelhas – Sem dúvida alguma, os parasitas mais perigosos para as abelhas sem ferrão são os forídeos, pequenas moscas do gênero Pseudohypocera. Eles são os responsáveis pelas maiores dores de cabeça de um meliponicultor. Ao invadirem as colmeias , as fêmeas destes insetos depositam seus ovos, de onde nascem larvas que se Continue lendo

Introdução sobre Criação de Abelhas

Criação de abelhas sem ferrão – Os meliponíneos são animais silvestres, nativos do território brasileiro e possuem legislação que orienta o seu manejo. Criação de abelhas sem ferrão – Antes de começarmos a falar da criação das abelhas sem ferrão, alguns pontos merecem ser destacados: 1. Os meliponíneos são animais silvestres, nativos do território brasileiro e, como muitos outros animais, possuem legislação específica que orienta o seu manejo. No Brasil, é a Resolução CONAMA no 346, de agosto de 2004, que disciplina a proteção e Continue lendo

Introdução sobre Abelhas Nativas sem Ferrão

O conhecimento sobre as abelhas sem ferrão e a meliponicultura nas Américas é muito antigo quando comparado com as atividades envolvendo, nesse continente, as abelhas Apis mellifera (popularmente conhecidas como européias, italianas ou africanas). Há muito tempo, povos indígenas de diversos territórios se relacionam com os meliponíneos de muitas formas, seja estudando-os, criando-os de forma rústica ou explorando-os de forma predatória. Antes da chegada da abelha Apis mellifera no continente americano, ou da exploração da cana para fabricação de açúcar, o mel das abelhas nativas Continue lendo

Materiais de construção

Materiais de Construção – Uma colônia de abelhas é construída com diversos materiais, retirados da natureza e produzidos ou processados dentro da colônia. Materiais de construção – Uma colônia de abelhas sem ferrão é construída com diversos materiais. Alguns deles são retirados da natureza – como o barro e o própolis – e outros são produzidos ou processados dentro da colônia, como a cera, o cerume e o geoprópolis. A maior parte das estruturas internas de uma colônia é construída com cerume, material formado pela Continue lendo